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Gâteau sans cuisson aux spéculoos
Cela fait tellement longtemps que je n’ai pas publié de recette ! J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de mon mari, et il s’agit en réalité d’une improvisation !… Et ce fut une réussite ! Je l’ai d’ailleurs refait ce week-end. Je pense qu’il va devenir un incontournable chez nous, surtout pour l’été car il ne nécessite pas de cuisson. De plus, il est très facile et rapide à faire. Il faut juste penser à mettre la crème au frais plusieurs heures avant de le faire.
Gâteau au spéculoos sans cuisson
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre complet
- Spéculoos (env.400g)
- Café (une petite tasse)
Instructions
- Mettre la crème et le mascarpone dans un saladier, puis les monter au batteur. Lorsque l'on obtient une belle chantilly, ajouter le sucre et battre rapidement pour l'incorporer (attention à ne pas trop monter le tout, au risque d'obtenir du beurre !).
- Pour le montage, il est possible de faire ce gâteau dans un moule (et donc ne pas démouler), ou comme moi d'utiliser un cercle à pâtisser. Déposer une couche de spéculoos, puis les imbiber légèrement de café. Verser une couche de crème par-dessus. Recouvrir de spéculoos, de nouveau de crème, une nouvelle couche de spéculoos et finir avec le reste de crème. Couvrir et mettre au frais plusieurs heures.
- Au moment de servir, parsemer de spéculoos concassées.
Et voilà ! C’est tout ! Y a pas plus simple ! C’est frais et gourmand, tout ce qu’on aime !
*Désolée pour les photos qui ne sont pas très vendeuses, mais je n’ai pas pensé à en prendre avant qu’on l’attaque 😉
![Quiche oignons, carottes et feta](https://i0.wp.com/www.maman-mammouth.com/wp-content/uploads/2024/06/quiche-oignon-carotte-feta-3.png?resize=75%2C75&ssl=1)
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